DATOS DEL SECTOR

El mercado nacional de productos de aperitivo y snacks en España se erige como uno de los más dinámicos de la industria de alimentación y bebidas. Tiene una dinámica sostenida de crecimiento, fruto de la innovación y el buen hacer del sector. En el 2021 alcanzaba una producción de 356.000 toneladas, con un incremento del +2,5% y una facturación de 2.500 millones de euros, un 5% más que el ejercicio anterior.

La distribución del mercado total por familias de productos se estima como sigue:

• Frutos secos: 44%

• Patatas fritas: 32%

• Resto de aperitivos: 24%

El consumo per cápita de productos de aperitivo es de 7,5 kgs/persona al año.

Tejido empresarial. El sector de snacks en España da trabajo a cerca de 20.000 personas y se estructura en torno a medio millar de empresas, entre las que conviven grandes multinacionales con pequeñas sociedades de capital familiar, muchas de las cuales tienen un radio de acción local.